Die schottische Küche ist vor allem dafür bekannt, dass sie deftig, gesund und köstlich ist, aber es gibt sicherlich auch einige Ausnahmen von dieser Regel. Traditionelle Glasgower Gerichte sind eine großartige Mischung aus hochwertigem Essen mit viel einheimischem Gemüse und Qualitätsfleisch, kombiniert mit einer riesigen Auswahl an Currys, frittierten Leckereien und natürlich dem berüchtigten Haggis! Traditionelle Glasgower Küche findet man in Cafés, Restaurants und Imbissbuden überall in der Stadt und nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise, die Sie nicht vergessen werden. Hier sind einige unserer liebsten traditionellen Glasgower Gerichte.
Haggis
Wir beginnen mit einem der berüchtigtsten und bekanntesten schottischen Gerichte, eines, das selbst bei Einheimischen ein "Love it or hate it" ist. Haggis wird traditionell aus der Lunge, der Leber und dem Herz eines Schafes hergestellt, die mit Gewürzen, Hafer, Salz, Talg und Zwiebeln zerkleinert und in die Auskleidung des Schafsmagens eingebuchtet werden, obwohl der Darmteil in modernem Haggis seltener vorkommt & künstlich hergestellt werden kann. Es mag zweifelhaft klingen, aber verurteilen Sie es nicht, bevor Sie es nicht probiert haben. Sie können Haggis in den meisten Cafés und Restaurants bekommen, die traditionelles glaswegisches Essen servieren. Sie können sogar eine angepasste Version in vielen feinen Restaurants finden.
Huhn Tikka Masala
Ob Sie es glauben oder nicht, Huhn Tikka Masala wurde zum ersten Mal direkt hier in Bonnie Glasgow gemacht! Es ist kein Geheimnis, dass die Briten ein Curry lieben, also scheint es richtig zu sein, dass wir eines der Lieblingsgerichte der Nation hier in Schottland perfektioniert haben. Die Geschichte besagt, dass sich ein Kunde im Restaurant Shish Mahal in Glasgow über die Trockenheit des traditionellen Chicken Tikka beschwerte, bei dem das Huhn in Gewürzen und Joghurt mariniert und im Tandoor-Ofen gebacken wird. Daraufhin stellte der Küchenchef schnell eine Sauce mit Gewürzen, Kokosnusscreme, Sahne und Campbell's Tomatensuppe zusammen und ein Star war geboren!
Ein volles Schottisch
Der absolute Inbegriff der Morgenmahlzeit, die Schottisches Frühstück ist ganz wie das Full English, außer dass ein komplettes schottisches Frühstück ganz wie ein komplettes englisches Frühstück ist, außer dass es mit Black Pudding, Lorne (viereckige) Wurst und Tattie Scones kommt. Haggis ist manchmal enthalten, ebenso wie White Pudding. Lorne Sausage, benannt nach dem schottischen Komiker Tommy Lorne, ist eine quadratische, rosafarbene, knorpelige Wurst, die man häufig in Glasgow findet. Tattie- oder Kartoffelscones können fade erscheinen, aber wenn sie mit viel echter Butter serviert werden, sind sie eine köstliche Ergänzung zu einem Fry-up und eine gesündere Alternative zu frittiertem Brot.
Schottischer Lachs
Schottland produziert einige der besten Lachs auf dieser Seite der Welt, von denen eine Menge exportiert wird. Schottland ist ein erstklassiger Nährboden für Lachs; unser Wasser gehört zu den frischesten in Europa, was uns zum idealen Lebensraum für dieses schwer fassbare Meeresleben macht. Schottischer Lachs ist eine der milderen Lachssorten auf dem Markt. Der höhere Fettgehalt unseres Fisches hinterlässt eine buttrige Textur im Mund und ist ideal, wenn er mit einem Teller voll Blattgemüse serviert wird, das in Glasgow ebenfalls in Hülle und Fülle wächst.
Frittiert... alles!
Wir wissen nicht genau, wo das angefangen hat, aber Glasgow ist bekannt dafür, alles zu frittieren, was wir in die Finger bekommen können! Dazu gehören frittierter Fisch, Würstchen, Pizzen und natürlich die frittierter Mars-Riegel die in einer Frittenbude in der Nähe von Aberdeen erfunden wurde. Wir wagen zu behaupten, dass diese frittierten Köstlichkeiten eher neugierigen Touristen als Einheimischen serviert werden, sonst wäre die Rate der Herzprobleme in Glasgow viel höher!
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