Qu'est-ce qu'un pub traditionnel en Grande-Bretagne ? Un pub traditionnel se trouve souvent au centre d'une ville ou d'un village, surtout dans les endroits où les alternatives sont limitées. Le grand pub britannique n'est pas seulement un endroit où l'on peut boire, c'est un lieu où les communautés se réunissent pour prendre quelques verres et discuter, souvent en écoutant de la musique en direct ou en regardant des émissions sportives à la télévision. Les pubs traditionnels n'ont pas de bars chromés, de fenêtres allant du sol au plafond ou de cartes de cocktails complètes. Ils s'en tiennent à un décor et à des boissons qui ont fait leurs preuves, et c'est exactement ce que veulent leurs habitants. Voici quelques-uns de nos pubs traditionnels préférés de la ville de Liverpool.
1. La tête de Roscoe
L'un des meilleurs pubs de Liverpool se trouve à moins de 20 minutes de PREMIER SUITES et vaut le détour. Ouvert en 1870, The Roscoe Head est l'une des rares brasseries indépendantes qui a survécu à l'embourgeoisement des pubs de Liverpool ; vous ne trouverez pas de Wetherspoons ici de sitôt. Dans les quatre salles confortables, vous trouverez des habitants de tous les horizons en train de déguster d'excellentes bières et en bonne compagnie. Le pub a été approuvé par CAMRA (The Campaign for Real Ale in the UK), vous savez donc que vous trouverez une excellente pinte. En ce qui concerne le décor, les sols carrelés et le bar en bois dur ajoutent au charme et à l'atmosphère conviviale du pub.
2. Le docteur Duncan
Cet excellent pub traditionnel se trouve aux portes de la très populaire gare de Lime Street. C'est le lieu idéal pour accueillir ou quitter Liverpool ! Situé sur St Johns Lane, le pub possède de superbes boiseries, de confortables cabines en cuir et de hauts plafonds décadents, ce qui lui donne un air de grand ancien. Le pub a été nommé d'après le premier médecin en chef de Liverpool, qui était également un militant passionné contre les mauvaises conditions de vie à l'époque victorienne ; il possède même une pharmacie victorienne. Vous y trouverez l'une des meilleures bières de Liverpool, de bonnes discussions avec les habitants et les visiteurs et un personnel amical qui saura toujours vous recommander quelque chose.
3. Flotte de la Baltique
Un autre pub traditionnel, relativement épargné par la technologie (nous n'avons même pas pu trouver de site Internet !) est le Baltic Fleet, situé dans le Baltic Triangle, en face de Wapping Dock. C'est le seul brew-pub de Liverpool et il offre une atmosphère accueillante et un thème nautique. Leurs bières primées sont brassées sur place et vous ne trouverez pas de pinte plus fraîche. Si vous avez envie de prendre un verre entre amis, en couple ou seul, vous pouvez vous installer sur un tabouret au-dessus du poêle à bois. Ils servent également un petit menu de nourriture traditionnelle, comme un bol chaud de Scouse avec du chou rouge mariné. Délicieux !
4. Les armes du Belvédère
À seulement cinq arrêts de bus, le Belvedere Arms est une visite incontournable, surtout pour les fans des Beatles. Autrefois repaire de John Lennon, lorsqu'il étudiait de l'autre côté de la rue à l'université de Liverpool, ce pub géorgien à l'ancienne sert des bières de microbrasseries locales ainsi que les bières habituelles. Il s'agit d'un pub communautaire confortable de deux pièces situé dans un bâtiment classé de catégorie II qui conserve de nombreux équipements d'origine et d'intéressants éléments en verre gravé. Vous y trouverez une clientèle variée, comprenant quelques étudiants, des membres de l'orchestre philharmonique royal de Liverpool et des habitants cherchant à boire une pinte et à discuter.
5. La Taverne du Lion
Autre pub traditionnel de Liverpool, le Lion Tavern a récemment fait l'objet d'un énorme remaniement de 300 000 livres, mais a heureusement conservé tous ses meilleurs éléments caractéristiques. Parmi les points forts du design et de l'intérieur, citons le dado en carrelage art nouveau, le bar en bois et en verre gravé et les écrans sculptés des fenêtres de devant. Le Lion est le plus ancien bâtiment utilisé sans interruption comme pub à Liverpool. L'atmosphère, comme la plupart des meilleurs pubs de Liverpool, est chaleureuse et accueillante et vous trouverez toujours de quoi plaisanter avec les gens du coin au bar.
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